Intensivkurs Bordeaux

Bordeaux ist die weltweit grösste und wirtschaftlich wichtigste Anbauregion für Qualitätsweine, Geburtsstätte so verbreiteter Rebsorten wie Merlot oder Cabernet Sauvignon und Heimat einer stattlichen Zahl von weltberühmten Produzenten, den so genannten «Châteaux». Zudem bietet Bordeaux die weltweit einmalige Situation, dass in einem Gebiet gleichzeitig weltklasse Weiss-, Süss- und Rotweine produziert werden. Es liegt also nahe, dass die académie du vin dem König unter den Weinen einen besondern Platz im Seminarprogramm einräumt. Und das mit einem prestigereichen neuen Partner: Der École du Vin de Bordeaux. Als Startschuss der Kooperation bieten wir Kennern und engagierten Aufsteigern diesen Herbst einen 4-teiligen Intensivkurs Bordeaux an. In Zukunft sind viele weitere Aktivitäten geplant vom Einsteigerkurs über das Erntewochenende in Bordeaux bis zur Studienreise durch die Gebiete links und rechts der Gironde.

An vier Abenden erhalten Sie ein komplettes Bild der faszinierenden Weinregion Bordeaux. Sie lernen die einzelnen Regionen, ihre Terroirs, Rebsorten, Klassierungen und Besonderheiten in Rebbau und Weinbereitung kennen. Jeder Abend ist einem anderen Thema gewidmet, die Degustation der typischen Weine ist ein wichtiger Bestandteil der Ausbildung. und hier können sie sich ganz besonders freuen, denn Sie degustieren jedes mal auch ganz hervorragende Vertreter der jeweiligen Gebiete. Der weisse Domaine de Chevalier und ein über 30jährigen Doisy-Daëne sind nur zwei der Highlights aus dem Programm!

Die Themen der vier Kursteile:

1. 1. Abend: Bordeaux, und die Côtes de Bordeaux
2. 2. Abend: Saint-Emilion, Pomerol und Fronsac
3. 3. Abend: Médoc und Graves
4. 4. Abend: Die weissen und süssen Bordeauxweine

Kurslokalitäten

Zürich: Hotelfachschule Belvoirpark HF, Seestr. 141, 8002 Zürich, Situationsplan

St. Gallen: Hotel Walhalla, Am Bahnhofplatz, 9000 St. Gallen, Situationsplan